鮎ラーメン　AYU Ramen 二子玉川商店街  二子玉川商店街振興組合　Futakotamagawa Shopping Street

2002年から始めているラーメンに、鮎という珍しい組み合わせのラーメン屋です。鮎は岐阜県のものを使用し、一夜干しで調理されています。スープのだしにも鮎を使っており、塩味なので女性客にも食べやすくなっています。

スープをつくるのにはなんと8時間もかかり、とても力を入れています。このスープはご飯にも合うため、お茶漬け風にすることで2度楽しめます。

This ramen shop, which serves  rare combination of ramen and ayu,  started in 2002.  Ayu (a kind of fish) is from Gifu and is salted and dried overnight.  Ayu is used for the soup. Its salt-based taste attracts female customers as well.

We are very particular about the soup, which takes more than 8 hours to cook. The soup goes along well with rice too. So you can enjoy the soup twice—once with the ramen and then with cooked rice in it.